Este proyecto consistió en el diseño e instalación de una cetárea industrial para marisco vivo destinada a mayoristas del sector pesquero en la localidad de El Ferrol. El sistema fue concebido para garantizar la conservación de grandes cantidades de crustáceos en condiciones óptimas, con un bajo consumo energético y un funcionamiento prolongado gracias a su sistema de depuración biológico en circuito cerrado.
Detalles Técnicos
La instalación cuenta con una capacidad aproximada de 7.500 litros de agua marina, distribuidos en varias balsas de 650 litros cada una, más el biofiltro. La capacidad de carga del sistema permite albergar hasta 900 kg de crustáceos, conservados en bings isotermos de polietileno con alma de poliuretano, lo que permite que, una vez alcanzada la temperatura adecuada, el equipo de frío trabaje de forma muy eficiente, reduciendo significativamente el consumo energético.
El sistema incorpora prefiltrado biológico para la retención de partículas gruesas, grasas y espumas, así como una lámpara germicida UV-C de 35W para desinfección del agua.
El bombeo para recirculación es de bajo consumo, lo que refuerza el carácter sostenible de la instalación. Para el control térmico se integró un equipo de frío industrial carrozado con unidad condensada por aire de 1.5 hp, utilizando gas refrigerante R449 (o su equivalente, según normativa vigente). El sistema incluye visor de líquido, válvula de expansión, deshidratador, presostato de baja seguridad y termostato digital para una regulación precisa de la temperatura.
Beneficios de la Instalación
El diseño modular con balsas independientes y el uso de bings isotérmicos permite mantener el producto en condiciones ideales con un mínimo esfuerzo energético. Esto se traduce en una reducción directa de los costes operativos y en una mejora considerable en la conservación del marisco vivo. Además, el sistema en circuito cerrado con depuración biológica y filtración avanzada garantiza agua limpia durante largos periodos sin necesidad de recambios constantes, lo cual es clave en instalaciones industriales alejadas del mar.
Proceso de Instalación
El proyecto se desarrolló con un diseño totalmente adaptado a las necesidades del cliente mayorista, considerando tanto la capacidad de carga como la eficiencia térmica y el mantenimiento sencillo. La instalación se ejecutó con precisión en las instalaciones del cliente en El Ferrol, asegurando una operatividad inmediata tras su puesta en marcha.
Valor Añadido
El uso de materiales técnicos de alta calidad, como los bings isotermos, y tecnologías de bajo consumo energético, como el equipo de frío tropicalizado y el bombeo eficiente, hacen de esta instalación una solución industrial duradera, eficiente y sostenible. Se trata de una cetárea diseñada para soportar grandes cargas de trabajo con el mínimo mantenimiento, sin comprometer la calidad del producto ni la seguridad del sistema.
Ubicación y Cliente
Ubicación: El Ferrol (Galicia)
Cliente: Mayorista del sector pesquero
