VIVEROS PARA MARISCO

Contamos con un departamento de Diseño y personal de I+D que juntos han colaborado en distintos proyectos en los últimos 30 años, junto a centros universitarios, empresas del sector y cluster de innovación.

Trabajando con profesionales de otros sectores en proyectos de cultivo de microalgas, langostinos, camarón, depuración de ostras, etc..

También trabajamos con los profesionales de la decoración para instalaciones personalizadas en restaurantes, hoteles o acuarios.

Nuestras instalaciones están equipadas con el sistema de filtración biológica DFB, que combina filtración mecánica y biológica para garantizar la máxima calidad del agua y una tasa de mortalidad inferior al 1%. Este sistema, basado en un consorcio cuidadosamente seleccionado de microorganismos, optimiza procesos clave como la eliminación de amoníaco y nitritos, la biodegradación de compuestos orgánicos y la regulación del ciclo del nitrógeno. Además, destaca por su bajo consumo energético, mantenimiento mínimo y capacidad de adaptarse a condiciones adversas, proporcionando un rendimiento sostenible y eficiente.

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Muchos clientes nos preguntan lo mismo, es una de las mayores preocupaciones: el mantenimiento del vivero y sus costes.

Nuestros sistemas tienen un sistema de auto mantenimiento. Los conocimientos para gestionarlo por su cuenta son mínimos. 

Facilitamos en la entrega e instalación del sistema completo pack de mantenimiento proactivo en cada instalación de tal forma que con 30′ invertidos en la revisión de la instalación cada 30 ó 60 días es suficiente para mantener su instalación operativa el 99% del tiempo.

Además cuenta con un sistema experto basado en IA que le ayudará en todo momento y en tiempo real con cualquier incidencia que pudiera ocurrir. 

Nuestro nivel de incidencias es inferior al 1%.

El resto de dispositivos electromecánicos y equipos de frio de la instalación están cubiertos por garantías de 2 años y contamos con una red de instaladores de frio para dar respuesta en 48h.

Los viveros antiguos que se veían abandonados y criando telarañas en muchos restaurantes es algo del pasado con nuestro sistema.

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Casi cualquier tipo de crustáceo, el agua salada ha de estar entre 1022 y 1028 de densidad y temperaturas de entre 8 y 14 grados.

En nuestros viveros hemos constatado momentos incluso de reproducción de los bogavantes y otras especies.

La depuración de las aguas le permite incluso almacenar las delicadas cigalas, un crustáceo muy exigente en cuanto a calidad de agua y temperatura. Las cigalas viven a mucha profundidad, y en aguas muy frías, pero fruto de la calidad de nuestros sistemas de depuración conseguimos conservarlas sin problema, siempre y cuando lleguen al vivero en unas condiciones óptimas de salud. Santiaguiños, langostinos, camarones, nécoras, por supuesto buey de mar, centollos, bogavantes y langostas.

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Almacenar marisco sin estrés, como conseguimos gracias a la filtración biológica, significa conservarlo en condiciones óptimas que imitan su entorno natural, sin pausar o detener su ciclo vital, evitando cualquier factor que pueda causarles tensión.

Esto asegura un producto de mayor calidad y sabor.

Cuando el animal sufre estrés no se alimenta, no se reproduce, está quieto y cambia de color… todo eso degrada la calidad del alimento y sus propiedades organolépticas.

Evitando sufrimientos innecesarios al animal conservaremos sus propiedades organolépticas al máximo generando una mayor calidad en la experiencia de consumo final en la cadena alimentaria.

Descubre más sobre la importancia de esto en nuestro post detallado.»

Esto depende de la atención que prestemos sobre todo al pre-filtro del vivero, de los volúmenes de marisco que vayan pasando por el vivero, de cómo y en qué condiciones llega el marisco cuando lo metemos en el agua, y poco más. Si se hace todo correctamente, que no es nada complicado, no cambiaremos el agua del vivero en unos 6-7 años aproximadamente. Se han dado casos de viveros que han llegado a estar 14 años sin cambios de agua ni de filtros ni de requerir ningún tipo de asistencia especial. Eso sí, hay que saber controlar los dos parámetros básicos del agua para que todo evolucione sin problemas ni sorpresas.

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Nuestro sistema no usa los sistemas de filtración que utilizan la mayor parte de los instaladores del mercado. 

En nuestra empresa hemos desarrollado, fruto de la experimentación y la observación, durante los últimos 30 años un sistema para depurar el agua de mar, que libra a los animales del estrés del almacenamiento fuera de su medio ambiente, es respetuoso en consumo de recursos, favorece el ciclo vital evitando la muerte lenta, y reduce al máximo la mortalidad (<1%). 

Un sistema de  Filtración Biológica único en el mercado, apoyado en una cepa de bacterias nitrificantes que maximiza y se apoya en el cumplimiento del ciclo del nitrógeno.

La selección de la tecnología de depuración de aguas en un circuito cerrado dependerá de una variedad de factores, incluyendo las necesidades específicas del proceso industrial, las características del agua que se va a tratar y los costos y mantenimiento asociados con cada tecnología.

Al elegir el método adecuado, se puede maximizar la eficiencia del sistema y minimizar el impacto ambiental y bienestar de las especies almacenadas.

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La estructura y alma del vivero es una chapa marina fenólica, impermeabilizada con varias capas de poliéster y top-coast, con marcos y perfiles en acero inox-316, con lunas pulidas de vidrio con cámara de aire para que no se empañen los cristales, y que se no rayan con las patas del marisco como si lo hace el metacrilato.

Lo que hace de nuestros viveros unas instalaciones muy pesadas, pero de una altísima calidad de fabricación.

Muy duraderas en el tiempo a poco que se cuiden.

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La bajada de mareas es una técnica poco eficiente que en nuestros viveros no es necesaria.

Antes de seleccionar un sistema de Bajada de Mareas para su acuario de marisco vivo revise detenidamente su aportación al sistema. 

Ocupará un espacio vital que no es necesario con un buen sistema de filtración biológica.

La razón fundamental de su existencia es la de la limpieza de aquellas instalaciones que por el método de filtración que usa acumula suciedad en superficies innobles.

Nuestras instalaciones no necesitan este sistema dado que limpian el agua a medida que acumulan tiempo de uso, y apenas necesitan mantenimiento.

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Nuestros sistemas no tienen ruedas debido a la ineficacia de las mismas para soportar las cargas de manera constante.

Tras décadas de experiencia aquellos sistemas con ruedas terminaban fallando o bien nunca se llegaban a usar.

Nuestros sistemas de almacenamiento en conjunto superan generalmente los 1000kg de peso debido a los materiales nobles que incluye (acero inoxidable y vidrio templado multicapa), el sistema de filtrado y los cientos de litros de agua.

Si además el sistema está cargado de marisco se antoja su movimiento complicado.

Para mover los sistemas siempre usamos maquinaria externa.

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