Sugerencias de Almacenamiento y Transporte de Marisco y Pescado vivo.

El marisco es uno de los alimentos más valorados en nuestra gastronomía, pero también es un producto muy delicado que requiere de cuidados especiales para...

La filtración biológica es un proceso natural, en el cual las bacterias nitrificantes marinas se alimentan de los desechos y materia orgánica que genera el...

Cuando se trata de dirigir un restaurante con éxito, una de las cosas más importantes es obviamente la comida. Pero para crear la mejor cocina...

El anisakis se ha propagado a muchísima velocidad en Europa hasta tal punto que la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición calcula que...

Como expertos en productos de la mar hoy en La Proa os queremos aclarar algunas de las cuestiones más comunes que generan dudas. La primera...

Uno de los puntos más fuertes de nuestro país es sin duda nuestra gastronomía con la que todo el que viene se queda maravillado. Y...

Sin duda la Navidad es la época del año en la que más marisco se consume. Y por lo tanto aquella en la que cuyos...

Según los estudios realizados, más del 70% de las personas que compran marisco para las cenas de Navidad, desconocen muchos aspectos importantes sobre estos productos....

Como especialistas en equipos para pescaderías y hostelerías así como en la distribución de productos de la mar hoy os queremos contar cuáles son esos...

Se estima que en nuestro país cada año se diagnostica alrededor de 8.000 casos de anisakis en España. Como consecuencia de pescados como el boquerón...

No podemos decir que llevamos una vida sana y equilibrada si en ella no incorporamos el pescado puesto que es un elemento imprescindible gracias a...

Una nueva amenaza lleva un tiempo ciñéndose en los pescados de Europa. Se trata de los peligros de la ciguatera, una intoxicación alimentaria común en...

El besugo. Si bien estamos ante uno de los pescados más apreciados por nuestra gastronomía, es curioso como todavía no sabemos mucho sobre él. Lo...

LaProa es el único distribuidor autorizado de la marca AguasVivas. Fabricante especializado en el estudio, diseño e instalación de sistemas de biofiltración en recirculación (circuitos...