¿Qué tipo de marisco compras en Navidad?
Según los estudios realizados, más del 70% de las personas que compran marisco para las cenas de Navidad, desconocen muchos aspectos importantes sobre estos productos. Por lo que hoy desde el blog de La Proa os contamos todo lo necesario para saber lo que estáis comprando. En primer lugar, es algo básico pero que también […]
Los errores más frecuentes a la hora de cocinar pescados
Como especialistas en equipos para pescaderías y hostelerías así como en la distribución de productos de la mar hoy os queremos contar cuáles son esos errores que se suelen cometer cuando vamos a cocinar el pescado y así no renunciar a su textura y respetar su auténtico sabor. Principales errores al cocinar pescados: ✔No limpiar […]
España es uno de los países con más casos de anisakiasis
Se estima que en nuestro país cada año se diagnostica alrededor de 8.000 casos de anisakis en España. Como consecuencia de pescados como el boquerón en vinagre o las sardinas asadas que influyen notablemente en este elevado número de intoxicaciones. Si estos datos los extrapolamos podemos decir que uno de cada tres pescados que consumimos […]
Razones para comer pescado
No podemos decir que llevamos una vida sana y equilibrada si en ella no incorporamos el pescado puesto que es un elemento imprescindible gracias a todas sus propiedades nutricionales. No solamente se compone de proteínas de muy buena calidad sino que además puede mejorar los síntomas de algunas enfermedades y contribuye a la prevención de […]
Ciguatera, ¿Qué peligros entraña?
Una nueva amenaza lleva un tiempo ciñéndose en los pescados de Europa. Se trata de los peligros de la ciguatera, una intoxicación alimentaria común en la zona del Caribe y en peces de gran tamaño. Sin embargo, cada día se reportan más casos cerca de nuestras costas porque sucede lo siguiente: los peces pequeños se […]
¿Qué sabes sobre el besugo?
El besugo. Si bien estamos ante uno de los pescados más apreciados por nuestra gastronomía, es curioso como todavía no sabemos mucho sobre él. Lo normal es encontrarlo sobre todo en Navidad, lo cual nos inquieta porque en realidad es un pescado que se puede consumir durante todo el año y en estas fechas tan […]
Viveros para Marisco y Cetareas Industriales
LaProa es el único distribuidor autorizado de la marca AguasVivas. Fabricante especializado en el estudio, diseño e instalación de sistemas de biofiltración en recirculación (circuitos cerrados). Para mantener el agua marina y fluvial en perfecto estado de calidad. Creamos soluciones de Viveros para Marisco y Pescado (Hostelería), así como Cetáreas Industriales para la industria del […]