Este proyecto consistió en la instalación de un vivero funcional y de gran calidad, diseñado especialmente para pescaderías o restaurantes que desean almacenar cantidades moderadas de marisco. Su estructura está compuesta por pozas ciegas no acristaladas en la parte inferior y una bandeja superior acristalada para exposición del producto.
Detalles Técnicos
- Capacidad: 1.000 litros de agua natural de la mar
- Capacidad de carga: 120–130 kg de crustáceos
- Pozas inferiores ciegas (no acristaladas) para almacenamiento
- Bandeja superior acristalada con cámara de aire antivaho
- Perfilación en acero inoxidable AISI 316
- Sistema de depuración biológico en circuito cerrado
- Prefiltrado biológico para partículas gruesas, grasas y espumas
- Lámpara germicida UV-C de 35W para desinfección del agua
- Bombeo de recirculación de consumo reducido
- Equipo de frío industrial L’unite Hermetique o EMBRACO de ½ hp (1ª calidad)
- Gas refrigerante R449 (o equivalente según normativa vigente)
- Componentes incluidos:
- Visor de líquido
- Válvula de expansión
- Deshidratador
- Presostato de baja de seguridad
- Termostato digital para control de temperatura
- Serpentín refrigerador de titanio puro en carcasa de 28 kW
Beneficios de la Instalación
Esta solución permite almacenar de forma eficiente y segura una cantidad contenida de marisco, con una instalación de alta calidad, de bajo mantenimiento y con excelente rendimiento térmico. La posibilidad de exponer el producto en la parte superior del equipo mejora la visibilidad comercial sin comprometer las condiciones de conservación. Es una opción ideal para espacios reducidos o negocios que buscan funcionalidad sin renunciar a una presentación cuidada.
Valor Añadido
Gracias a su estructura resistente, componentes de primer nivel y sistema de filtración biológico exclusivo, este vivero destaca por su fiabilidad y durabilidad. El uso de acero inoxidable AISI 316 y titanio garantiza una larga vida útil en entornos exigentes, mientras que su diseño modular permite una fácil integración en el día a día operativo del establecimiento.
