La sidrería La Panera en Langreo nos solicitó un vivero decorativo sin necesidad de bandeja para Bivalvos, cigalas, nécoras (andaricas), camarones (quisquilla) y otras especies pequeñas, nuestro modelo MOD140 Estándar sin bandeja era suficiente para disponer de producto fresco en su establecimiento y almacenar con antelación para las etapas de mas demanda y de esa manera incrementar sus márgenes de negocio.
En LaProa como fabricantes de vivero de mariscos hemos querido llevar la frescura del mar a este restaurante con un Vivero diseñado para brindar una solución de exhibición y conservación de productos marinos frescos que deleitarán a sus clientes.
Nuestro vivero se distingue por su avanzado sistema de doble depuración biológica, el cual asegura la frescura y calidad óptimas de los productos marinos en cada momento del día. La inclusión de esta tecnología innovadora no solo garantiza la pureza del agua en la que se encuentran los mariscos y bivalvos, sino que también prolonga su vida útil, manteniéndolos frescos por más tiempo y asegurando una experiencia culinaria excepcional para los clientes de La Panera en Langreo.
Además, la bandeja de metacrilato sumergida en el vivero se ha diseñado meticulosamente para disponer de especies menores de forma impecable. Esta característica no solo contribuye a una presentación estéticamente agradable, sino que también asegura una conservación óptima de los productos, preservando su frescura y sabor.
La combinación de tecnología avanzada y diseño cuidadoso convierte a nuestro vivero en la opción ideal para satisfacer las necesidades de esta sidrería y ofrecer a sus clientes mariscos frescos y de la más alta calidad en todo momento.
El impecable acabado en blanco del vivero no solo aporta una elegancia distintiva y un toque de modernidad al ambiente de La Panera, sino que también realza la frescura y calidad de los productos exhibidos. Este diseño meticulosamente pensado no solo complementa la estética del establecimiento, sino que también crea un entorno visualmente atractivo que invita a los clientes a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Con la presencia de nuestro vivero, este establecimiento puede ofrecer a sus clientes una selección excepcional de productos marinos frescos y de primera calidad en todo momento. La combinación de una presentación impecable y una conservación óptima garantiza que cada plato preparado con ingredientes del vivero sea una delicia para el paladar, elevando así el estándar de excelencia culinaria del establecimiento.
Características técnicas:
- Modelo de vivero: Estándar 140×60 (Según medidas del modelo)
- Marca: La Proa.
- Sistema doble de depuración biológico en circuito cerrado.
- Instalado con agua natural de la mar.
- Fabricado con panel fenólico marino e impermeabilizado con resina PRFV.
- Doble acristalamiento de vidrio con cámara de aire antivaho en vivero y bandeja.
- Perfilación reforzada en acero inoxidable. (AISI316-L).
- Inyección de aire por efecto vénturi.
- 600 litros de agua natural de la mar. (aprox.)
- Depuración de bivalvos al 100% de forma totalmente biológica. (*)
- Prefiltrado biológico mediante parrillas de contención para partículas gruesas, grasas
- y espumas.
- Lámpara UV de 16W para desinfección y control de bacterias.
- Controles de niveles de agua exteriores, de máxima / mínima y floculación.
- Bombeo de seguridad y consumo reducido. (Marca: Ecorunner o EHEIM)
- Capacidad de marisco: >120Kg/ M3 Aprox..
Sistema de Filtración Biológica DFB
Nuestras instalaciones están equipadas con el sistema de filtración biológica patentado DFB, que combina filtración mecánica y biológica para garantizar la máxima calidad del agua y una tasa de mortalidad inferior al 1%. Este sistema, basado en un consorcio cuidadosamente seleccionado de microorganismos, optimiza procesos clave como la eliminación de amoníaco y nitritos, la biodegradación de compuestos orgánicos y la regulación del ciclo del nitrógeno. Además, destaca por su bajo consumo energético, mantenimiento mínimo y capacidad de adaptarse a condiciones adversas, proporcionando un rendimiento sostenible y eficiente.
