Pesconil (Conil de la Frontera)
«La empresa Pesconil, reconocida mayorista y distribuidora especializada en pescados y mariscos salvajes en Conil de la Frontera (Cádiz), contactó con nosotros con la necesidad de instalar una cetárea–vivero que respondiera a dos objetivos principales: por un lado, disponer de un sistema de almacenamiento que permitiera conservar entre 200 y 280 kg de marisco no vendido tras los repartos, y por otro, que sirviera también como expositor visible para sus clientes en el punto de venta. Buscaban una solución eficiente que evitara las pérdidas que sufrían al conservar los crustáceos fuera del agua, lo que generaba una considerable reducción de peso y calidad en pocos días.
Detalles Técnicos
Se diseñó e instaló un vivero modelo MOD BARQUITA XXL, con una capacidad aproximada de 2.000 litros y un volumen operativo de hasta 280 kg de marisco vivo. Este sistema incorpora un sistema de depuración biológica en circuito cerrado, que permite conservar el marisco en condiciones estables durante largos periodos de tiempo sin necesidad de renovación continua del agua.
La eficiencia del sistema permite mantener densidades de hasta 140 kg/m³ sin comprometer la calidad del agua ni la salud del producto. Este tipo de instalación ha demostrado una durabilidad excepcional, con ejemplos de viveros que han estado en funcionamiento continuo durante más de 14 años con el mismo agua, como el caso documentado en el restaurante La Caseta de Antonio en Santiponce (Sevilla).
Beneficios de la Instalación
El principal beneficio para Pesconil fue la reducción de pérdidas por deshidratación y peso del marisco no vendido, que antes se almacenaba en cámaras frigoríficas y solo resistía unos pocos días. Gracias al nuevo vivero, el marisco se mantiene vivo y en condiciones óptimas por mucho más tiempo, mejorando tanto la rentabilidad como la calidad del producto que se vuelve a ofrecer.
Además, la presencia estética del vivero en el punto de venta refuerza la imagen profesional y transmite confianza al cliente final, al poder ver el marisco vivo en exposición.
Proceso de Instalación
El diseño del vivero se realizó a medida, teniendo en cuenta tanto las necesidades de carga y conservación como las dimensiones y características del local comercial de Pesconil. El montaje se ejecutó en las instalaciones del cliente en Conil de la Frontera, asegurando una integración funcional y visual con el resto del espacio.
Valor Añadido
Esta solución no solo resuelve un problema logístico y económico, sino que se convierte en una herramienta comercial. La tecnología de depuración biológica, unida a la capacidad de operar durante años con el mismo volumen de agua, minimiza el mantenimiento y el coste operativo a largo plazo. Es un claro ejemplo de cómo la innovación aplicada al diseño puede aportar rentabilidad, sostenibilidad y valor de marca.
Ubicación y Cliente
Ubicación: Pesconil, Conil de la Frontera (Cádiz)
Cliente: Empresa mayorista y distribuidora especializada en pescados y mariscos salvajes
