Cliente de confianza desde hace años, este restaurante ubicado en una villa costera muy turística y marinera decidió acometer una renovación integral del local, y con ello, sustituir el antiguo vivero por uno más moderno, funcional y acorde a la nueva imagen del negocio.
En este tipo de establecimientos, donde el producto del mar es protagonista, un vivero bien diseñado, lleno de marisco y visible para los comensales, se convierte en un reclamo fundamental y una garantía de frescura.
Solución e Instalación
A partir de las indicaciones del cliente y teniendo en cuenta las dimensiones y estética del local, se optó por instalar un vivero expositor de 900 litros (aprox.), en formato estándar 200 x 70, con capacidad para 120 kg de marisco vivo.
El acabado completo en acero inoxidable AISI316 no solo aporta un toque elegante y profesional, sino que también garantiza una estructura duradera y resistente al ambiente marino. Este tipo de construcción convierte al vivero en una inversión a largo plazo: mientras que los componentes eléctricos (bomba, equipo de frío, UV) pueden repararse o sustituirse fácilmente, la estructura del vivero está diseñada para durar décadas con un mínimo mantenimiento.
Detalles Técnicos
- Dimensiones: 200 x 70 cm (estándar)
- Capacidad de agua: 900 litros (aprox.)
- Capacidad de marisco: 120 kg
- Acabado:
- Acero inoxidable AISI316 (estructura completa)
- Cristales de alta resistencia
- Diseño funcional: Integrado en la nueva decoración del restaurante
- Componentes eléctricos:
- Sistema de depuración biológica en circuito cerrado
- Bombeo eficiente
- Equipo de frío industrial
- Lámpara UV para desinfección
Beneficios y Resultados
El nuevo vivero no solo encaja perfectamente con el rediseño del restaurante, sino que además ha permitido al cliente seguir ofreciendo marisco vivo en óptimas condiciones, manteniendo su identidad como referente gastronómico de la zona.
Con una instalación sólida, de alta calidad y pensada para el largo plazo, el cliente puede ahora olvidarse de problemas estructurales, centrándose solo en el mantenimiento básico y en ofrecer producto fresco y atractivo a sus clientes.
Ubicación
San Vicente de la Barquera, Cantabria
Cliente: BOGA-BOGA
